L'Assemblea annuale ordinaria dei soci anno 2011 si è tenuta nella Sala del Pianoforte del comune di Rovato (BS) in data 7 giugno 2011 - Norcini Bresciani

Presidente dell'Assemblea è stato nominato il socio Ivan Dotti, che ha egregiamento condotto gli interventi posti all'ordine del giorno.
Dapprima la relazione morale del Presidente Amedeo Betti, che ha riassunto le attività portate a termine nel corso del 2010, seguita dall'intervento del Segretario Giuseppe Ferrari che ha parlato dell'importanza di sentirsi soci consapevoli ed impegnati, concludendo con un appello a tutti i soci per aumentare l'impegno e la partecipazione alla vita associativa. Molto apprezzate il suo decalogo contenente le regole e le cattive abitudini per "uccidere" un'associazione.
E' stato poi il turno del vicepresidente Dorino Ondei che, in qualità di responsabile delle fiere e manifestazioni, ha tracciato un quadro ben definito degli eventi a cui l'associazione ha partecipato nel 2010, facendo anche un confronto con la situazione dell'anno precedente e richiamando la situazione dell'anno corrente. Ha interessato molto l'elenco dei soci che hanno partecipato maggiormente ai vari eventi.
E stata poi la volta del responsabile del laboratorio (didattico e di produzione), il socio Fabio Ranghetti (che ha illustrao le problematiche connesse a questo ambito) e poi del responsabile del magazzino, il socio Sergio Del Bravo che con dovizia di particolari ha illustrato l'attività mplementata per la gestione dei materiali di magazzino, sottolineando l'importanza della collaborazione con i soci che si occupano di fiere e di gestione del laboatorio. Il suo intervento ha riscosso notevole interesse, rivelando altresì le doti "nascoste" di grande oratore del relatore stesso.
L'illustrazione dell'andamento dell'ottavo corso norcini, appena conclusosi, è stata affidata per gli aspetti economici e contabili a Idelfonso Resmini mentre il socio Sterni Gabriele è intervenuto con un commento di più ampio respiro, sottolinenado il successo che l'iniziativa ha riscontrato non solo nel'ambiente degli interessati ma anche presso le istituzioni territoriali, sia comunali che provinciali che regionali. Nel suo intervento ha sottolineato che la formula vincente è stata la decisione di differenziare il corso in moduli di vario livello comprendendo altresì un corso per la degustazione dei salumi.
E' toccato poi al Tesoriere Giovanni Bozza illustrare il bilancio consuntivo del 2010 e quello preventivo 2011, che sono stati poi sottoposti ad approvazione da parte dell'Assemblea.
Ha chiuso gli interventi il presidente Amedeo Betti che ha stilato un programma per le attività e gli obiettivi da raggiungere nel corso del 2011, tra i quali spiccano il Festival del norcino 2011 da tenere in autunno ovviamente a Rovato e un corso di lavorazione delle carni bovine in collaborazione con i macellai rovatesi.