Norcini Bresciani

Venerdi 5 febbaio 2010 il corso per norcini si è recato al macello Mec Carni di Marcaria (MN) per una visita guidata da parte del dott. Moreno Manenti, gia apprezzato docente del 7° corso norcini di Rovato (BS).

La visita è stato un vero e proprio viaggio di studio in cui è stato possibile osservare direttamente le operazioni della macellazione e del sezionamento delle carni suine in un mattatoio di tipo industriale, capace di macellare fino a 10 mila capi alla settimana (il giorno della visita i capi trattati sono stati 1.200).

Ospiti di una struttura all'avanguardia nel settore industriale della suinicoltura, abbiamo potuto vivere un'esperienza emozionante ed unica nel suo genere, non potendo fare a meno di riconoscere una alta competenza da parte del personale incontrato nel corso della visita.

Il gruppo dei norcini in visita ringrazia la ditta Mec Carni per la disponibilità e la bella accoglienza riservata.

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