Norcini Bresciani

La sera di venerdì 5 marzo 2010 il gruppo A ha frequentato una esercitazione sulla macellazione e sezionamento a caldo della carcassa suina nella cascina dell'Az. Agr. Franceschetti Virgilio che si trova in Coccaglio (BS) e che è gestita dal sig. Virgilio, coadiuvato dal figlio Alfredo con la moglie Mara.

E' stata una esperienza molto interessante: gli allievi hanno potuto toccare con mano la realtà del lavoro del norcino in ambito casalingo, in ciò aiutati dai preziosissimi insegnamenti pratici del team Franceschetti.

Al termine della esercitazione, non sono mancati momenti gradevoli di convivialità, sotto la direzione attenta della simpaticissima signora Mara.